McDonald's Grabenstätt
Roth, August 2011 – Michael Heinritzi, einer dererfolgreichsten McDonald’s Franchisenehmer in Europa, feierte Ende Juli Weltpremiere in Grabenstätt am schönen Chiemsee. Sein neues Restaurant an der A8 zeigt erstmalig das neue „Spirit of Family“-Design.
Die Termine waren extrem eng, aber bei diesem anspruchsvollen Projekt, das sowohl von der globalen McDonald’s Familie als auch der Presse gespannt erwartet wurde, durfte wirklich nichts schief gehen. Mangelberger ist stolz darauf, auch bei der Realisierungdieses Prototypen der Restaurant-Generation von morgen wieder das Vertrauen gerechtfertigt zu haben: termingerecht und ohne jedenMangel wurden die Elektroarbeiten, sowie alle Teile der umfangreichen Medientechnik fertiggestellt und die standardisierte Mangelberger-Elektroverteilung mit integriertem Energiemanagement in Betrieb genommen.
Schon vor einigen Jahren hatte McDonald’s damit begonnen, das einstige Bild der Fastfood-Restaurants grundlegend zu verändern. Mit dem Designkonzept„Spirit of Family“, das unter der Federführung des Stararchitekten Philippe Avanzi, entwickelt wurde, vollzieht der Weltmarktführer nun endgültig den Schritt zum Familienrestaurant. Bis ins kleinste Detail ist in Grabenstätt zu spüren, dass Eltern und Kinder hier herzlich willkommen sind.
Draußen können sich die Kinder im modernen Ronald Gym Club bei Basketball, Hüpf- und Kletterspielen austoben. Im Innenbereich lassen sich die Möbel mit wenigen Handgriffen umbauen. So wird aus einem Sitzplatz ein Spielplatz oder aus einem Zweiertisch eine Kindergeburtstagstafel. Transport-Trolleys für mehrere Tabletts können mit einer Hand gelenkt werden, im Sanitärbereich gibt es Kinder-Toiletten sowie einen separaten Babywickelraum mit Baby-Pflegeprodukten und Gratis-Windeln, an der Servicestation finden Eltern und Kinder Babynahrungswärmer, Lätzchen, Malvorlagenoder Stifte und an den Easy-Order-Stationen können die Gäste ihre Menüsindividuell zusammenstellen und bestellen.
Neben dem Komfort spielen Technik und Entertainment die Hauptrollen. Eine Vielzahl fest montierter I-Pads,W-LAN, interaktive TV-Monitoremit kindgerechten Programmen, interaktive Projektionsspiele im Innenraum, die über Beamer auf Tischen gespiegelt werden,sowie die bargeldlose Bezahlmöglichkeit machen den Zwischenstopp an der A8 erholsam und unterhaltsam zugleich. Bei der Integration so vieler technischer Gimmicks in die Konzept- und Ausführungsplanung kam die ganze Erfahrung der Mangelberger Elektroplaner, die darüber hinaus auch bei der Medientechnik Teil des Planungsteams waren, ins Spiel.
Last, but not least, ist Grabenstätt auch ein Prototyp für das energieeffiziente Restaurant der Zukunft. Das energetische Gebäudekonzeptsorgt unter anderem mit einer Photovoltaikanlage dafür, dass in den Sommermonaten vollständig auf Gas verzichtet werden kann. Zusätzlich wurde eine Stromladesäule für Elektroautos in den Testbetrieb genommen.
Das Mangelberger Energiemanagement sorgt in diesem Gesamtsystem dafür, dass der Energieverbrauch auch im laufenden Betrieb auf einem Minimum gehalten wird. So werden die Verbräuchefast aller einzelnen Küchengerätesowieder gebäudetechnischenAnlagen überwacht. Die Informationen aus diesen Daten zeigen wiederum dem Operations Management, wann und wie effizient Geräte und Anlagen arbeiten. Sollwertabweichungen und damit unnötige Stromverbräuche werden sofort vom System gemeldet und zeigen die Optimierungsmöglichkeiten in Kilowattstundensowie darüber hinaus - für jeden Mitarbeiter nachvollziehbar - in Euro und Cent an.