Sternekoch Tim Raue sagt: „Sensationell! Die besten Fritten, die ich in meinem Leben gegessen habe.“
Und in der Tat hat Frittenwerk rein gar nichts mit einer Imbissbude oder triefendem Fett zu tun. Feines Ambiente, mit natürlichem Grün bewachsene Wände, angenehme Beleuchtung, Klasse Fritten, das ist Frittenwerk. Das Einzige, was hier an Fast Food erinnert, ist die Geschwindigkeit, mit der die frischen Fritten am Start sind.
Und hinter der Fritteusen-Kulisse? Hat Mangelberger eine standardisierte Elektroverteilung mit integrierter Filialsteuerung zubereitet: betriebssichere Versorgung aller Küchen- und Kühlgeräte sowie der Beleuchtungsanlagen und Kassen. Aspekte wie ANSUL-Abschaltungen, dynamische Spitzenlastoptimierung, Geräte-Betriebszeiterfassung und Light Control – all dies natürlich vollautomatisch.
Das Ergebnis sind einzigartig niedrige Energiekosten, übersichtliche Stromverbräuche
sowie detaillierte Betriebszeitanalysen aller Küchengeräte zur Unterstützung der Operations.
